Plie au Québec en 4 Lettres: La Réponse !

La réponse pour « plie au Québec » en 4 lettres est : 

Ce terme désigne la plie canadienne dans le vocabulaire commercial québécois, bien que les deux poissons appartiennent à des espèces distinctes.

FAQ Mots Croisés

Quelle est la réponse exacte ?
SOLE (4 lettres) est la solution principale pour cette définition de mots croisés.

Pourquoi « sole » et pas « plie » ?
Au Québec et au Canada, la plie canadienne est commercialisée sous l’appellation « sole » depuis des décennies, créant une confusion terminologique acceptée dans l’usage quotidien.

Existe-t-il d’autres réponses possibles ?
Selon les grilles, d’autres solutions de 2 à 8 lettres existent, mais SOLE reste la plus fréquente pour 4 lettres.

C’est le même poisson ?
Non. La vraie sole (Solea solea) vit dans les eaux européennes et n’existe pas au Canada. Le poisson vendu comme « sole » au Québec est la plie canadienne (Hippoglossoides platessoides).

Pourquoi Cette Confusion Terminologique

L’Office québécois de la langue française confirme que la plie canadienne, la plie grise, la plie rouge et la limande à queue jaune sont toutes commercialisées sous l’appellation « sole » au Canada. Cette pratique commerciale s’est ancrée dans l’usage depuis plusieurs décennies.

En 2005, 132 tonnes de plie canadienne ont été pêchées au Québec sous cette dénomination. La plie grise représente également une part importante avec 165 tonnes en 2004. Les poissonniers et restaurants québécois utilisent quasi-exclusivement le terme « sole », même si la vraie sole européenne (Solea solea) ne fréquente jamais les eaux canadiennes.

Cette confusion n’est pas exclusive au Québec : en Europe également, certains poissons plats sont frauduleusement vendus sous l’appellation « sole » alors qu’il s’agit d’autres espèces.

Caractéristiques de La Plie Canadienne

La plie canadienne (Hippoglossoides platessoides) est un poisson plat dextre, c’est-à-dire que ses deux yeux sont situés sur le flanc droit. Son corps est épais et ne dépasse généralement pas 55 cm, bien qu’un exemplaire de 74 cm pesant 6,4 kg ait été trouvé au large de la Nouvelle-Écosse.

Elle vit sur les fonds de sable fin ou de vase molle, à des profondeurs de 20 à 700 m, dans des eaux froides de -1,5 à 13°C. Sa répartition s’étend du sud du Labrador jusqu’au Rhode Island, en passant par le golfe du Saint-Laurent.

Différences Entre Sole et Plie

Bien que commercialisées sous le même nom au Québec, la vraie sole et la plie présentent des différences notables. La sole possède peu d’écailles et une peau plus douce, tandis que la plie a une peau plus dure et des écailles abondantes.

Les deux espèces partagent des similitudes : elles sont plates, ont les yeux du même côté, se camouflent dans le sable et possèdent une chair maigre. Leur méthode de survie consiste à s’enfouir dans le substrat pour chasser ou échapper aux prédateurs.

La principale distinction taxonomique concerne la position des yeux : les plies ont généralement les yeux sur le côté droit (poissons dextres), mais cela varie selon les espèces.

Où Trouver de La Sole au Québec

Les grandes chaînes comme Metro offrent de la sole fraîche ou surgelée en filets toute l’année. La plie canadienne se cuisine entière pour les spécimens d’environ 30 cm, ou en filets pour les plus gros poissons.

Sa chair délicate avec une légère note sucrée convient à tous les modes de cuisson : au four, grillé, poché ou vapeur. La saveur douce de ce poisson en fait un choix prisé pour les recettes simples.

Solutions Mots Croisés Connexes

Pour les cruciverbistes cherchant d’autres définitions québécoises, voici des requêtes fréquentes :

• Placoter au Québec : JASER ou BAVARDER (4 à 9 lettres)

• Coule au Québec : Multiple solutions selon contexte

• Palper au Québec : TÂTER (variantes régionales)

Les grilles de mots croisés utilisent fréquemment des expressions « au Québec » pour indiquer un régionalisme linguistique ou une spécificité canadienne-française.